A vitamina B12 é uma das vitaminas b essenciais para manter um corpo saudável. Também conhecida como Cobalamina, a vitamina B12 é necessária para os processos de conversão de carboidratos, gorduras e proteínas dos alimentos em energia. B12 também é muito importante, pois, juda a manter os glóbulos vermelhos saudáveis e, portanto, previne doenças cardíacas, além de manter o sistema imunológico funcionando em seu nível máximo. Além disso, o B12 é usado para criar a cobertura protetora de todas as células nervosas do corpo.
A função mais importante do B12 é formar glóbulos vermelhos saudáveis. No entanto, todas as células precisam de B12 para se manterem saudáveis. São os glóbulos brancos, entre outros, que precisam de 1B12 para ajudar a garantir o bom funcionamento do sistema imunológico. Todas as células nervosas do corpo também precisam de B12 para formar sua camada gordurosa protetora. Isso é essencial para todos os nervos, mas é especialmente importante para os do cérebro. Se não houver B12 suficiente para criar essa camada protetora, o cérebro não funcionará adequadamente.
Curiosamente, a quantidade de B12 que o corpo precisa é relativamente pequena, mas é necessária regularmente. No entanto, B12 por si só não é suficiente, pois o corpo não pode absorvê-lo facilmente. Para ajudar o corpo a absorver B12, o estômago produz fator intrínseco que permite que mais B12 seja absorvido. O B12 é encontrado apenas em alimentos de origem animal, como fígado, ovos, peixe e carne, mas a maioria das pessoas consome muito mais do que a quantidade diária recomendada de B12. Isso não é um problema, pois o corpo só consegue absorver cerca de metade dos B12 consumidos. Também é importante notar que o corpo pode reciclar o B12, o que reduz o impacto de uma deficiência de B12. No entanto, vegetarianos estritos ou veganos provavelmente precisarão de suplementos de B12 se não ingerirem nenhum produto de origem animal que contenha B12.
Se o corpo não tiver B12 suficiente, a anemia é o sintoma mais óbvio. Obviamente, isso se deve ao fato de que não há B12 suficiente para produzir glóbulos vermelhos saudáveis. A anemia também pode ser causada pelo fato de o corpo não criar fator intrínseco suficiente para ajudar a absorver o B12 disponível nos alimentos consumidos. O corpo tende a produzir menos fator intrínseco quando uma pessoa atinge 50 anos e isso levará a menos absorção de B12 e podem ser necessários suplementos de B12. As crianças também correm o risco de anemia porque podem não comer alimentos que contenham B12. As mulheres grávidas precisam de mais B12 porque o bebê está absorvendo B12 durante a gravidez para crescer adequadamente.
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