Comer alimentos crus é natural. Nossos corpos melhoram com tudo o que é fresco e vital. Uma dieta de alimentos crus (ou aumentar a quantidade de alimentos crus que você come) certamente trará uma sensação de maior bem-estar.
As dietas de alimentos crus são baseadas em alimentos vegetais não processados e não cozidos, de preferência orgânicos, como uma variedade de frutas e vegetais frescos, nozes, sementes, grãos, frutas secas, sucos frescos e água purificada.
Por que alimentos crus?
Basicamente uma dieta vegetariana, a dieta de alimentos crus é comer e beber alimentos “vivos”. Alimentos vivos e sucos contêm a quantidade máxima de fibra encontrada em produtos crus, fibras que podem ser perdidas no processamento. Esses alimentos são facilmente metabolizados e tendem a ser mais baixos em calorias do que a dieta média.
Aquecer alimentos acima de 116°F destrói as enzimas dos alimentos que auxiliam na digestão e na absorção dos alimentos, diminuindo seu valor nutricional.
Benefícios de uma dieta de alimentos crus
Uma dieta com pelo menos 75% de alimentos crus oferece inúmeros benefícios à saúde, como aumento de energia, melhora da aparência da pele, melhor digestão, perda de peso e redução do risco de doenças graves, como doenças cardíacas, diabetes e câncer.
Uma dieta de alimentos crus contém pouca ou nenhuma gordura saturada, é pobre em sódio, rica em potássio, magnésio, ácido fólico e fibras.
Dietas de alimentos crus também são excelentes dietas de desintoxicação. Diferentes combinações de alimentos crus e vivos e sucos podem ser usados para a limpeza do cólon, do fígado, dos rins e da pele.
Noções básicas de uma dieta de alimentos crus
Quaisquer frutas frescas, legumes, grãos, sementes, feijões, nozes, legumes, leite de coco jovem – até algas marinhas – podem ser itens de menu de uma dieta de alimentos crus. Sua escolha de alimentos pode depender de suas razões para fazer dieta, por exemplo:
– arroz integral germinado retarda a absorção de glicose e melhora o metabolismo
– o repolho suporta a função celular saudável; folhas de rabanete atuam como antioxidantes, assim como o cogumelo Shitake
-as cenouras são uma ótima fonte de vitamina A, além de estimular uma visão saudável e um sistema cardiovascular saudável
Você pode usar um germinador, isto é, plantar sementes para utilizá-las ainda como brotos em sua salada,como grãos, feijões – até mesmo grama de trigo. Os brotos podem ser chamados de “super alimentos” – os brotos orgânicos contêm níveis enormes de proteínas, vitaminas, minerais, oligoelementos, pigmentos de clorofila e enzimas, e são o suplemento natural ideal.
Os brotos podem ser usados em saladas e sopas, ou podem ser espremidos. Sucos frescos são uma ótima fonte de energia pronta e um espremedor de boa qualidade, produz sucos vivos cheios de nutrientes essenciais.
Uma ótima receita de suco para complementar uma dieta de alimentos crus é o suco de cenoura com batata, erva-doce e maçã. Basta espremer 4 cenouras médias, 2 maçãs, 1 batata pequena e 1 talo pequeno de erva-doce.
Foi demonstrado que o funcho reduz e controla a inflamação da artrite, equilibra a flutuação do humor e os estados depressivos e possui o raro nutriente chamado manganês, além de zinco e vitaminas do complexo B.
O valor nutricional dos grãos e sementes é impressionante. Eles contêm a maioria das vitaminas – particularmente A, B e E. Eles também são fontes naturais fantásticas de ácidos graxos insaturados e lecitina e uma excelente fonte de proteínas.
Você pode até usar fabricantes de leite de soja para fazer bebidas não lácteas de diferentes feijões, arroz, nozes, sementes e grãos para tomar no café da manhã. Se você quiser algo um pouco mais substancial do que leite de soja, pode fazer seu tofu (ou, é claro, visitar uma boa loja de produtos naturais).
Essencialmente, a ideia de uma dieta de alimentos crus é comer alimentos não processados por pelo menos 75% do tempo. Se a ideia de comida crua não for muito apetitosa para você, você pode aquecer um pouco a comida, desde que ela não seja aquecida acima de 116 ° F.
Nota de advertência
Como acontece com qualquer mudança importante na dieta, é uma boa ideia consultar seu médico antes de iniciar uma dieta especial. Isso é especialmente verdadeiro para crianças, mulheres grávidas, qualquer pessoa com anemia e qualquer pessoa com uma condição médica pré-existente.
Mesmo os alimentos naturais podem entrar em conflito com certos medicamentos, portanto, pergunte ao seu médico ou farmacêutico se estiver tomando algum medicamento.
Como uma dieta de alimentos crus é desintoxicante, algumas pessoas sofrem uma leve reação de desintoxicação, incluindo dores de cabeça leves, náuseas e desejos. Esses sintomas podem durar vários dias e você terá mais prazer em sua dieta de alimentos crus se reduzir alimentos como carne, açúcar e cafeína uma semana ou mais antes de iniciar a dieta.
Por último, mas não menos importante…
Uma dieta de alimentos crus é certamente uma boa maneira de melhorar sua saúde e bem-estar geral. Como qualquer coisa que valha a pena, leva tempo, energia e comprometimento. Como muitos dos alimentos para esse tipo específico de dieta são feitos do zero, há algum tempo de preparação envolvido. Existem muitos produtos excelentes no mercado que podem ajudá-lo a preparar sua própria comida viva e também economizar algum tempo.
Combinada com exercícios regulares, uma dieta de alimentos crus também é um excelente método de perda de peso. Se você está se sentindo “um pouco desanimado” ou apenas precisa de um estímulo e um pouco de energia extra, então uma dieta de alimentos crus é certamente um bom caminho a percorrer.
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NOTA! Sempre consulte um médico qualificado para obter orientações corretas a serem usadas. Lembre-se este artigo não substitui ou inválida a recomendação médica, por isso, SEMPRE, procure orientação de seu profissional de confiança.
